西昌学院 四川西昌615013 (花旭斌,李正涛,张忠),西昌学院 四川西昌615013(肖诗明)
以苦荞麦叶为原料开发原味绿茶,以能充分利用苦荞麦叶片中的营养和药疗成分,产品具有较好的市场前景。探讨了苦荞麦叶片制茶的工艺过程和工艺条件,并重点研究了苦荞麦叶片的干热杀青过程,其最佳的干热杀青温度是280℃,时间为20秒。
花旭斌,李正涛,张忠,肖诗明.苦荞麦叶片制茶工艺的探讨[J].西昌学院学报(社会科学版),2004,(4):126-128.